Zo zorg je ervoor dat mensen niet meteen vertrekken na je event
Mocktails die de borrel redden
De borrel is bedoeld om samen af te sluiten, te praten en te blijven hangen. In de praktijk zien we steeds vaker het tegenovergestelde. Gasten vertrekken eerder en het moment verliest zijn functie. Dat vraagt om een andere invulling. Bij Green Village zochten we het antwoord niet in weglaten, maar in toevoegen.
Van 500 naar 250 gasten in een half uur
Operationeel manager Robin Bakker zag het patroon ontstaan. “We merkten dat de bier- en wijnconsumptie terugliep. Gasten stonden met een colaatje te borrelen en gingen vervolgens sneller naar huis. Waar een borrel normaal een uur of langer duurt, was dat soms na een half uur klaar. Dat is zonde van je borrel, en eigenlijk ook van je hele afsluiting. Je wilt als eventorganisator juist het netwerken of napraten aanmoedigen, als gezellig en gezamenlijk slotmoment.”
“Een belangrijk detail voor opdrachtgevers: je hoeft hier niets extra’s voor te regelen.”
Minder alcohol is geen niche meer
Wat Robin op de vloer ervaart, sluit aan bij een bredere beweging. Gasten drinken bewuster, wisselen alcohol af of kiezen helemaal niet meer voor alcohol. Dat geldt niet alleen voor jongere generaties, maar voor alle leeftijden. Zeker bij doordeweekse zakelijke events. Minder alcohol betekent niet dat mensen geen borrel willen. Het betekent dat ze andere verwachtingen hebben van hoe dat moment eruitziet.
Keep de borrel alive
“Aan ons de uitdaging: hoe houden we de borrel levendig en uitnodigend?” Het antwoord vond Green Village in een uitbreiding van het alcoholvrije borrelassortiment met drie mocktails: Paloma Rosa, Passion Mojito en Mojito Classic.
“We presenteren ze in verschillende glazen, met verse garnering, op een presentatiemeubel dat niet te missen is. Om dit op grote schaal goed te kunnen doen, werken we met een premix. Het assortiment moet overzichtelijk zijn, makkelijk uitvoerbaar en kwalitatief goed. Dat is voor ons essentieel.”
Mocktails als standaard
Een belangrijk detail voor opdrachtgevers: je hoeft hier niets extra’s voor te regelen. “De mocktails zitten standaard in ons borrelassortiment. Of iemand een frisdrank pakt of een mocktail, dat maakt in prijs geen verschil. Wat wel verandert, is de dynamiek van je borrel. Gasten blijven langer. Het ziet er verzorgd uit. En niemand voelt zich buiten de groep geplaatst omdat hij geen alcohol drinkt. Met een mocktail in je hand heb je toch het gevoel dat je meedoet.”
Een afsluiter die blijft hangen
De reacties zijn duidelijk, volgens Robin. “Zelfs gasten die normaal voor wijn kiezen, gaan nu voor een mocktail. Ze zijn enthousiast over de smaak en de presentatie. En ze stappen met een prettiger gevoel de auto in.”
Minder alcohol betekent bij Green Village geen concessies doen aan sfeer of beleving. Het betekent een borrel die weer doet wat hij moet doen: mensen bij elkaar houden en je event sterk afsluiten.
